Pureté sauvage et bienfaits exceptionnels de la baie de genévrier

La baie de genévrier, ce petit fruit rond issu du genévrier commun et du genévrier horizontal, est reconnue non seulement comme une épice de choix dans les cuisines européennes, mais également pour ses vertus remarquables. Au Québec, notamment dans le Bas-Saint-Laurent, cette baie pousse à l’état sauvage et fait l’objet d’un intérêt grandissant. Depuis 2020, l’organisme Biopterre, en partenariat avec le Comité des produits non ligneux et cultures innovantes du Bas-Saint-Laurent, mène des recherches visant à implanter des cultures de baies de genévrier, souvent désignées comme « or bleu ». Ce regain d’intérêt n’est pas anodin, ce fruit se distingue par ses vertus pour la santé et son rôle essentiel dans l’élaboration du gin, spiritueux fort apprécié des Québécois.

Des bienfaits naturels pour le corps et l’esprit

• Antioxydant et anti-inflammatoire

Les baies de genévrier regorgent d’antioxydants tels que les flavonoïdes et les polyphénols, qui neutralisent les radicaux libres et contribuent à réduire le stress oxydatif. Cette propriété aide à prévenir diverses affections, notamment les troubles cardiovasculaires. Par ailleurs, l’huile essentielle de genévrier, riche en pinène et en limonène, a démontré son efficacité pour atténuer l’inflammation, ce qui peut s’avérer bénéfique pour les personnes souffrant de conditions inflammatoires chroniques, telles que l’arthrite.

• Soutien digestif et action diurétique

Traditionnellement, la baie de genévrier est utilisée pour favoriser la digestion. Elle stimule la production de bile et d’acides gastriques, aidant ainsi à soulager ballonnements, flatulences et indigestions. De plus, ses propriétés diurétiques contribuent à nettoyer les reins, à prévenir la formation de calculs rénaux et à diminuer la pression artérielle, participant ainsi à une détoxification globale de l’organisme.

• Renforcement du système immunitaire

Enrichies en vitamine C, ces baies jouent un rôle important dans le renforcement du système immunitaire. Elles constituent un allié naturel, particulièrement durant les périodes de rhume et de grippe, en soutenant les défenses de l’organisme.

• Usage thérapeutique et aromathérapie

L’huile essentielle extraite de la baie de genévrier est également reconnue pour ses propriétés relaxantes et purifiantes. Utilisée en aromathérapie, elle permet d’apaiser l’esprit et de clarifier l’atmosphère. Quelques gouttes dans un diffuseur suffisent à instaurer une ambiance sereine, idéale pour réduire le stress et favoriser un bien-être général.

L’essence du gin authentique

La baie de genévrier, lorsqu’elle atteint sa maturité et revêt une teinte bleue, est indispensable dans l’élaboration du gin. Lors de la distillation, les baies sont soigneusement macérées ou infusées, permettant ainsi la libération de leurs huiles essentielles. Ce procédé confère au gin son arôme boisé et légèrement épicé, véritable signature organoleptique qui distingue ce spiritueux des autres.

Une expérience gustative inspirée du terroir québécois

Chez Harrington, notre mission est de valoriser les saveurs authentiques boréales du Québec. C’est dans cet esprit que nous avons intégré la baie de genévrier à notre gamme d’eaux pétillantes botaniques. Élaborée sans alcool ni sucre ajouté, cette boisson incarne la diversité et la richesse naturelle de notre province.

Un breuvage naturellement pétillant

Notre eau pétillante botanique à la baie de genévrier se distingue par un profil de saveur complexe : une pastille aux arômes forestiers qui évoque l’essence même de la nature sauvage québécoise. Chaque gorgée offre le goût raffiné d’un gin, mais dans une version sans alcool, pour le plus grand plaisir des connaisseurs.

Dégustez l’expérience boréale

Nous vous invitons à découvrir les subtilités de la forêt boréale en commandant notre eau pétillante botanique à la baie de genévrier. Disponible en ligne, chez IGA, dans les épiceries santé Rachelle Béry et auprès de plus de 350 détaillants indépendants, cette boisson est idéale pour accompagner vos moments de festivité et enrichir votre palette de saveurs.

À votre santé!