Beurre de pommes (tradition familiale)

Donne environ 2 tasses. (500 ml)

Ingrédients

15 pommes McIntosh bio, lavées, épépinées et coupées en quartiers avec la pelure

¼ tasse (60 ml) de sirop d'érable

½ c. à thé (2,5 ml) de cannelle moulue

Méthode

1. Remplir la mijoteuse de quartiers de pomme avec le sirop d'érable et la cannelle.
2. Cuire à intensité "high" pendant 4 heures avec le couvercle.
3. Retirer le couvercle et poursuivre la cuisson à découvert jusqu'à évaporation du liquide (environ 2 h).

4. Passer le tout au mélangeur afin d'obtenir une texture lisse et onctueuse.

2 c. à table : 36 Kcals, 0 g lipide, 9 g glucides (2 g fibres), 0 g protéine